Neu: MiniGro PRO+ für frische Kresse aus der eigenen Küche

Mehr Übersicht, klare Anweisungen und einfachere Handhabung für das gesamte Küchenteam.

MiniGro PRO+ ist die neueste Generation von Grovero’s kompaktem Anbausystem für Restaurants, Hotels und andere professionelle Küchen.

Bei der Entwicklung haben wir auf Köche und Küchenteams gehört, die täglich mit MiniGro arbeiten. Ein Wunsch kam immer wieder auf: Zeigen Sie direkt am MiniGro, was wächst und was der nächste Schritt ist.

Auf dem integrierten Display wählen Sie aus, was Sie anbauen möchten, und sehen sofort den Zustand der Pflanze. MiniGro zeigt deutlich an, wann etwas getan werden muss, und regelt automatisch Beleuchtung und Wasserzufuhr.

So gibt es weniger Unsicherheiten, das gesamte Team kann damit arbeiten und der Anbau wird einfacher Teil der täglichen Küchenroutine.

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Klar für das gesamte Küchenteam

Wer eine Schale sät, ist nicht immer die Person, die sie kontrolliert oder erntet.

Schichten wechseln, neue Mitarbeiter kommen hinzu und mehrere Personen arbeiten in derselben Woche mit MiniGro. Wenn die Routine zu sehr von einer Person abhängt, werden wichtige Schritte schneller vergessen.

Am MiniGro selbst sieht das gesamte Team, was wächst und was der nächste Schritt ist. Das vereinfacht Übergaben und hilft neuen Kollegen, sich schneller zurechtzufinden.

Das Ziel ist nicht, Köche zu Gärtnern zu machen, sondern den Anbau frischer Produkte in einer geschäftigen Küche einfach und praktikabel zu gestalten.

Pflanzenauswahl, Wachstumsstatus und Anweisungen direkt auf dem MiniGro.

So funktioniert MiniGro PRO+

MiniGro PRO+ ist ein hydroponisches Anzuchtsystem ohne Erde oder Einweg-Anzuchtmatten. Das System verfügt über sechs wiederverwendbare Schalen aus Edelstahlgewebe.

Sie säen die Samen direkt auf die Schalen, wählen auf dem Display, was Sie anbauen möchten, und starten den Wachstumszyklus. MiniGro regelt dann automatisch Beleuchtung, Bewässerung, Luftzirkulation, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Nährstoffe.

Das Team führt die praktischen Schritte selbst aus: säen, bei Bedarf Wasser nachfüllen, die Schalenabdeckungen entfernen, ernten und reinigen.

Die Arbeitsweise ist einfach:

Säen. Pflanze wählen. Anbauen. Ernten. Reinigen. Neu beginnen.

An den meisten Tagen ist nur eine kurze Kontrolle erforderlich. Da jede Sorte eine andere Wachstumszeit hat, bleibt eine gute Planung wichtig. Durch das Säen zu verschiedenen Zeitpunkten halten Sie häufig verwendete Kressen, Kräuter und andere Pflanzen in Rotation und stimmen die Ernte auf das Menü und geschäftige Servicezeiten ab.

Frische Kressen, geerntet kurz vor dem Service

MiniGro PRO+ ist für Pflanzen gedacht, bei denen Frische, Geschmack, Aussehen und Verfügbarkeit wirklich den Unterschied machen.

Denken Sie an Kressen, junge Triebe, frische Kräuter, essbare Blüten, Blattgemüse und besondere Sorten.

Kressen von einem Lieferanten werden geerntet, verpackt, transportiert und gelagert, bevor sie die Küche erreichen. Mit MiniGro wachsen die Pflanzen in der Küche weiter, bis das Team sie ernten möchte.

Mit guter Planung entscheidet der Koch selbst, wann geerntet wird, welche Sorten verfügbar sind und wie viel benötigt wird.

Anstatt eine ganze Packung für eine kleine Menge zu öffnen, erntet das Team nur das Nötigste und lässt den Rest weiterwachsen.

Für Küchen, die regelmäßig Kressen, Kräuter und andere frische Produkte verwenden, kann dies Qualitätsverluste, Verschwendung und Eilbestellungen reduzieren.

Darüber hinaus entsteht mehr Raum, um mit Sorten zu arbeiten, die nicht immer über den festen Lieferanten verfügbar sind.

Verfügbare Sorten ansehen

Weniger abhängig von festen Lieferungen

Für Kressen und junge Triebe kann MiniGro oft den größten Teil oder sogar die gesamte reguläre Beschaffung ersetzen, solange der Gebrauch, die gewählten Sorten und das benötigte Volumen zur Kapazität passen.

Bei Kräutern, essbaren Blüten, Blattgemüse und Pflanzen mit längerer Wachstumszeit hängt dies stärker von der Pflanze, der Wachstumszeit und der benötigten Menge ab. In diesen Fällen kann MiniGro einen Teil der Beschaffung ersetzen oder zusätzlich zum festen Lieferanten verwendet werden.

Der Wert liegt nicht nur in niedrigeren Einkaufskosten.

Sie erhalten mehr Kontrolle über Frische und Verfügbarkeit, weniger Verschwendung und eine größere Auswahl an Sorten.

Passt MiniGro PRO+ zu Ihrer Küche?

MiniGro PRO+ ist für professionelle Küchen geeignet, die regelmäßig Kressen, Kräuter, essbare Blüten oder andere Garnierungen verwenden.

Möchten Sie wissen, ob MiniGro zu Ihrer Nutzung und Küche passt? Kontaktieren Sie uns.

Häufig gestellte Fragen

Welche Sorten kann MiniGro PRO+ anbauen?

MiniGro PRO+ kann über 70 Sorten anbauen, darunter Kressen, Jungpflanzen, Kräuter, essbare Blüten und ausgewählte Blattgemüse.

Die Wachstumszeit und der Ertrag variieren je nach Sorte.

Wie viel Arbeit erfordert MiniGro PRO+?

An den meisten Tagen ist nur eine kurze Kontrolle erforderlich.

Das Team bleibt verantwortlich für das Säen, Ernten, Wasser nachfüllen bei Bedarf und die regelmäßige Reinigung. Säen und Reinigen erfordern zusätzliche Zeit, sind aber keine täglichen Aufgaben.

Benötigen Mitarbeiter Anbauerfahrung?

Nein. Spezialisierte Anbauerfahrung ist nicht erforderlich.

Das Display zeigt an, was wächst und wann etwas getan werden muss. MiniGro regelt automatisch Beleuchtung, Bewässerung, Luftzirkulation, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Nährstoffe.

Das Team muss jedoch die Anweisungen für Aussaat, Hygiene, Ernte und Reinigung befolgen.

Kann MiniGro unseren festen Lieferanten ersetzen?

Für Kressen und junge Triebe oft ja.

MiniGro PRO+ kann den größten Teil oder sogar die gesamte reguläre Beschaffung ersetzen, wenn der Gebrauch, die gewählten Sorten und das benötigte Volumen zur Kapazität passen.

Für Kräuter, essbare Blüten, Blattgemüse und Pflanzen mit längerer Wachstumszeit hängt es von der Nutzung, den gewählten Sorten, der Wachstumszeit und dem benötigten Volumen ab. Auch hier kann MiniGro einen Teil, den größten Teil oder in einigen Fällen die gesamte reguläre Beschaffung ersetzen.

Für Kressen und junge Triebe oft ja.

MiniGro PRO+ kann den größten Teil oder die gesamte reguläre Beschaffung ersetzen, wenn die Nutzung, die gewählten Sorten und das benötigte Volumen zur Kapazität passen.

Für Kräuter, essbare Blüten, Blattgemüse und Pflanzen mit längerer Wachstumszeit kann MiniGro einen Teil der Beschaffung ersetzen oder zusätzlich zum festen Lieferanten verwendet werden.