Nieuw: MiniGro PRO+ voor verse cressen uit eigen keuken

Meer overzicht, duidelijke aanwijzingen en eenvoudiger gebruik door het hele keukenteam.

MiniGro PRO+ is de nieuwste generatie van Grovero’s compacte kweeksysteem voor restaurants, hotels en andere professionele keukens.

Bij de ontwikkeling hebben we geluisterd naar chefs en keukenteams die dagelijks met MiniGro werken. Eén wens kwam steeds terug: laat op MiniGro zelf zien wat er groeit en wat de volgende stap is.

Op het geïntegreerde display kies je wat je wilt telen en zie je direct hoe het gewas ervoor staat. MiniGro geeft duidelijk aan wanneer er iets moet gebeuren en regelt automatisch de verlichting en watertoevoer.

Zo is er minder giswerk, kan het hele team ermee werken en wordt telen makkelijker onderdeel van de dagelijkse keukenroutine.

Bekijk MiniGro PRO+

Duidelijk voor het hele keukenteam

Degene die een tray zaait, is niet altijd degene die hem controleert of oogst.

Diensten wisselen, nieuwe medewerkers starten en meerdere mensen werken in dezelfde week met MiniGro. Als de routine te veel afhangt van één persoon, worden belangrijke stappen sneller vergeten.

Op MiniGro zelf ziet het hele team wat er groeit en wat de volgende stap is. Dat maakt overdrachten eenvoudiger en helpt nieuwe collega’s sneller op weg.

Het doel is niet om van chefs telers te maken, maar om het telen van verse gewassen eenvoudig en werkbaar te maken in een drukke keuken.

Gewaskeuze, teeltstatus en aanwijzingen direct op MiniGro.

Zo werkt MiniGro PRO+

MiniGro PRO+ is een hydroponisch kweeksysteem zonder aarde of wegwerpkweekmatten. Het systeem heeft zes herbruikbare trays van roestvrijstalen gaas.

Je zaait de zaden rechtstreeks op de trays, kiest op het display wat je wilt telen en start de groeicyclus. MiniGro regelt daarna automatisch de verlichting, irrigatie, luchtcirculatie, temperatuur, luchtvochtigheid en voedingsstoffen.

Het team doet zelf de praktische stappen: zaaien, water bijvullen wanneer dat nodig is, de traydeksels verwijderen, oogsten en schoonmaken.

De werkwijze is eenvoudig:

Zaaien. Gewas kiezen. Telen. Oogsten. Schoonmaken. Opnieuw beginnen.

Op de meeste dagen is alleen een korte controle nodig. Omdat elke soort een andere groeitijd heeft, blijft een goede planning belangrijk. Door op verschillende momenten te zaaien, houd je veelgebruikte cressen, kruiden en andere gewassen in rotatie en stem je de oogst af op het menu en drukke servicemomenten.

Verse cressen, geoogst vlak voor de service

MiniGro PRO+ is bedoeld voor gewassen waarbij versheid, smaak, uitstraling en beschikbaarheid echt het verschil maken.

Denk aan cressen, jonge scheuten, verse kruiden, eetbare bloemen, bladgroenten en bijzondere soorten.

Cressen van een leverancier worden geoogst, verpakt, vervoerd en opgeslagen voordat ze de keuken bereiken. Met MiniGro blijven de gewassen in de keuken doorgroeien totdat het team ze wil oogsten.

Met een goede planning bepaalt de chef zelf wanneer er wordt geoogst, welke soorten beschikbaar zijn en hoeveel er nodig is.

In plaats van een hele verpakking te openen voor een kleine hoeveelheid, oogst het team alleen wat nodig is en laat het de rest doorgroeien.

Voor keukens die regelmatig cressen, kruiden en andere verse gewassen gebruiken, kan dit kwaliteitsverlies, verspilling en spoedbestellingen verminderen.

Daarnaast ontstaat er meer ruimte om te werken met soorten die niet altijd via de vaste leverancier beschikbaar zijn.

Bekijk de beschikbare soorten

Minder afhankelijk van vaste leveringen

Voor cressen en jonge scheuten kan MiniGro vaak het grootste deel of zelfs alle reguliere inkoop vervangen, zolang het gebruik, de gekozen soorten en het benodigde volume bij de capaciteit passen.

Voor kruiden, eetbare bloemen, bladgroenten en gewassen met een langere groeitijd hangt dit meer af van het gewas, de groeitijd en de benodigde hoeveelheid. In die gevallen kan MiniGro een deel van de inkoop vervangen of naast de vaste leverancier worden gebruikt.

De waarde zit niet alleen in lagere inkoopkosten.

Je krijgt meer grip op versheid en beschikbaarheid, minder verspilling en meer keuze in soorten.

Past MiniGro PRO+ bij jouw keuken?

MiniGro PRO+ is geschikt voor professionele keukens die regelmatig cressen, kruiden, eetbare bloemen of andere garneringen gebruiken.

Wil je weten of MiniGro past bij jouw gebruik en keuken? Neem contact met ons op.

Veelgestelde vragen

Welke soorten kan MiniGro PRO+ telen?

MiniGro PRO+ kan meer dan 70 soorten telen, waaronder cressen, jonge scheuten, kruiden, eetbare bloemen en geselecteerde bladgroenten.

De groeitijd en opbrengst verschillen per soort.

Hoeveel werk vraagt MiniGro PRO+?

Op de meeste dagen is alleen een korte controle nodig.

Het team blijft verantwoordelijk voor zaaien, oogsten, water bijvullen wanneer dat nodig is en periodiek schoonmaken. Zaaien en schoonmaken kosten extra tijd, maar zijn geen dagelijkse taken.

Hebben medewerkers teeltervaring nodig?

Nee. Specialistische teeltervaring is niet nodig.

Het display laat zien wat er groeit en wanneer er iets moet gebeuren. MiniGro regelt automatisch de verlichting, irrigatie, luchtcirculatie, temperatuur, luchtvochtigheid en voedingsstoffen.

Het team moet wel de instructies voor zaaien, hygiëne, oogsten en schoonmaken volgen.

Kan MiniGro onze vaste leverancier vervangen?

Voor cressen en jonge scheuten vaak wel.

MiniGro PRO+ kan het grootste deel of zelfs alle reguliere inkoop vervangen wanneer het gebruik, de gekozen soorten en het benodigde volume bij de capaciteit passen.

Voor kruiden, eetbare bloemen, bladgroenten en gewassen met een langere groeitijd hangt het af van het gebruik, de gekozen soorten, de groeitijd en het benodigde volume. Ook daar kan MiniGro een deel, het grootste deel of in sommige gevallen alle reguliere inkoop vervangen.

Voor cressen en jonge scheuten vaak wel.

MiniGro PRO+ kan het grootste deel of alle reguliere inkoop vervangen wanneer het gebruik, de gekozen soorten en het benodigde volume bij de capaciteit passen.

Voor kruiden, eetbare bloemen, bladgroenten en gewassen met een langere groeitijd kan MiniGro een deel van de inkoop vervangen of naast de vaste leverancier worden gebruikt.